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工業(yè)鹽與碘鹽的區(qū)別：

真鹽是一般使用機械化分裝進行加工，真鹽的包裝封口上，會有明顯的線性凹凸紋，以便我們來識別，假鹽一般使用手工分裝進行加工，合肥工業(yè)鹽，封口線的凹凸紋一般呈顆粒狀。我們在購買時可以用手摸一下，真鹽封口線的邊緣統(tǒng)稱為波浪形，而工業(yè)鹽包裝袋采用普通切割，封口線上邊緣一般比較平滑。我們可以從包裝上進行區(qū)別。

廚房中用鹽也是有一些小妙招的，可以讓鹽發(fā)揮它的作用。例如在蒸煮米飯的時候，在水中加入少量鹽，能使蒸出來的米飯更加松軟好吃，別具風味；煮蛤蜊前，把蛤蜊浸泡在鹽水中讓它吐沙，在吃的時候就不會吃到沙子了；炸食物的時候，很容易被鍋內(nèi)濺出來的油燙1傷，可以在鍋里放入少量的鹽，這樣不但能防止油濺出，還不容易燒焦食物；水果攤主經(jīng)常把削皮的菠蘿放入鹽水中蘸一下，這樣可以防止菠蘿放置在空氣中變色，我們在家里吃水果，如果不想因為水果削皮之后變色而影響口感，也可以用此方法；在牛奶或食用醋中加鹽，可以延長保質(zhì)期。

工業(yè)鹽竟當食1鹽賣 如何區(qū)分真假鹽？

 目前市場上的假鹽多銷往早夜市或小商家，一般都是工業(yè)鹽冒充的，工業(yè)鹽含有超量的亞硝1酸鈉。人體過量食入禁止食用的亞硝1酸鈉中1毒后，會出現(xiàn)全身無力、頭暈、惡心、呼吸困難等癥狀，嚴重的會出現(xiàn)血壓下降、昏迷直至死1亡。為了避免自己受到假鹽的侵害，我們就必須正確辨識真假鹽，那么如何辨識呢？下面跟隨安徽工業(yè)鹽來了解下。首先從質(zhì)地上：正規(guī)食1鹽質(zhì)白，呈細沙狀，精制工業(yè)鹽廠家，水分極1少，用手揉捏時不會有凝結(jié)感；工業(yè)用鹽含有毒物質(zhì)卻不含碘，精制工業(yè)鹽，色澤灰暗，多為顆粒狀，水分含量大。其次從外包裝上：真鹽封邊比較正規(guī)，兩頭寬度相等，工業(yè)鹽多少錢，假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割較明顯，往往會一端長出一些；真鹽的標識都工整地貼在同一個位置，假鹽袋子上的標識不夠規(guī)范，包裝質(zhì)地較次，顏色較鮮艷。

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